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企业资质

广州高地风情贸易有限公司

商盟会员2
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企业等级:商盟会员
经营模式:经销批发
所在地区:广西 南宁
联系卖家:韦经理
手机号码:18578925309
公司官网:gzgdfq2021.tz1288.com
企业地址:南宁市青秀区仙葫大道环湖三街3号
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企业概况

广州高地风情贸易有限公司,主要引进高加索三国,即格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆的优葡萄酒(其中包括白葡萄酒、红葡萄酒、白兰地、伏特加等)。致力于发掘“好品质的葡萄酒”,而高加索产区拥有近八千年的葡萄种植与酿酒历史,以及数千年传承的独技艺,产出的葡萄酒种类丰富,口感层次纯正。我们推崇以便捷新零售的消费方......

高加索地区红酒-高地风情-高加索红酒

产品编号:1000000000003913843                    更新时间:2021-10-26
价格: 来电议定
广州高地风情贸易有限公司

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  • 主营业务:南宁红酒批发,洋酒批发,白兰地批发团购
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产品详情

格鲁吉亚也有自己的酿造技术。传统的格鲁吉亚酿酒方***定葡萄的发酵过程要在一种叫“奎弗瑞(Kvevri)”的黏土罐中进行。这些陶罐容量从50升到2,500升不等,一般会被埋在酒窖地下,只有顶部会露出地面。在发酵完成后,葡萄酒会继续被放回到陶罐中进行熟成。用这种方法酿造的白葡萄酒会呈现出橘子般的橙色光泽。这种的酿酒技术和本土葡萄品种,使得格鲁吉亚的葡萄酒与众不同。

晚红蜜(Saper***i)

晚红蜜是起源于格鲁吉亚西南部的一个经典古老红葡萄品种,如今广泛种植于格鲁吉亚的东部产区。理想情况下,晚红蜜非常适合用来酿造陈年力持久的干红,带有可可、皮革和的香气。不过晚红蜜干红的风味受到多种因素的影响,包括葡萄园管理技术等等




奎弗瑞葡萄酒的风格

奎弗瑞葡萄酒的典型风格是由酿酒过程当中的“氧化”和“延长果皮接触”赋予的。和老式的大发酵桶相似,奎弗瑞陶罐具有透气性,这意味着酒液在发酵和熟成的过程中都会接触氧气,高加索红酒,而随着时间的延长,高加索红酒优势,酒中主要的果味会逐渐流失,颜色也会逐渐加深,高加索红酒起源,尤其是白葡萄酒,这种情况更为明显。而延长果皮接触的时间则使奎弗瑞白葡萄酒中的单宁感更显著,营造出非常的口感,可能在初次饮用时不易为人接受。

用晚红蜜酿造的奎弗瑞红葡萄酒颜色深邃,香气和风味混合了清新的深色水果和深色水果干,余味中带有类似于西拉(Syrah)的香料味。




格鲁吉亚(Georgia),一个有着悠久的酿酒历史、的葡萄品种和特殊的酿酒容器的***,高加索地区红酒,再加上它丰富的美食文化,是这个***让无数葡萄酒爱好者纷至沓来的魅力所在。小编今天要介绍的是格鲁吉亚的代名词--奎弗瑞(Qvevri)。

格鲁吉亚传统的酿酒方式被称为奎弗瑞酿酒法??ト鹬傅氖且恢执笮偷奶展?,是一种用于发酵和熟成葡萄酒的粘土容器。酿酒方法一般是把要发酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中,用木质盖子盖好,然后埋在地下陈酿。这种酿酒技术在格鲁吉亚已经有几千年的历史,直至今日仍然在被使用。2013年,奎弗瑞酿酒法已经被联合国科教文***(UNESCO)列为非物质文化遗产。





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