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企业资质

潜江龙虾梦食品科技有限公司

商盟会员2
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企业等级:商盟会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 武汉
联系卖家:林总
手机号码:17386616745
公司官网:www.xiaofeigelongxia.com
企业地址:潜江市杨市办事处九缘大道2号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

潜江龙虾梦食品科技有限公司坐落于美丽富饶的江汉平原之地、水乡园林之城、具有“中国小龙虾之乡”美誉的潜江市?!扒苯好巍狈⒃从?996年,潜江龙虾梦食品科技有限公司成立于2016年,公司主营小龙虾酱研发、生产、加工、销售、物流、电子商务一体化。公司主要经营“晓飞歌”牌系列酱,产品口味有油焖、蒜蓉、香......

龙虾做法-晓飞歌(推荐商家)

产品编号:1000000000005091151                    更新时间:2021-11-26
价格: 来电议定
潜江龙虾梦食品科技有限公司

潜江龙虾梦食品科技有限公司

  • 主营业务:各种卤料,小龙虾调料,酱料批发
  • 公司官网:www.xiaofeigelongxia.com
  • 公司地址:潜江市杨市办事处九缘大道2号

联系人名片:

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产品详情





龙虾先蒸再冰醉

很多酒店现在都在制作冰镇龙虾或者冰醉龙虾,大家的做法都是将龙虾放入加有调料的汤汁中焖煮20分钟左右,捞出后放入料汁中冰镇2-3小时。其实,这种做法我认为效果并不好,因为经过浸煮后,龙虾的香味会大部分融于汤汁中,鲜味就会有所流失。

所以,我采用了蒸制的方法,既保留其本身的鲜味和水分,又缩短了小龙虾的成熟时间。







虽然卤煮龙虾是在湖北油焖大虾的手法上借鉴而来,但烹制时所用的油却并不多,一般做40斤虾只放5斤油,这样成菜表面亮晶晶,但吃起来却丝毫不腻口,更符合现代人健康***的观念。

三种辣椒 各有其用

调制卤煮底汤时,干辣椒的选择一定要讲究,以肉厚籽少、颜色红润油亮为佳,还要讲究辣椒品种的搭配,成都二荆条、印度一号辣椒、云南干红小米辣按照10∶6∶5的比例配好,这样做好的汤汁中便会有二荆条的红艳、印度一号的奇香、小米椒的劲辣,入眼亮、入鼻香,入口之后,龙虾做法,辣味层层叠叠地铺散开来。







应用差别

不同***和同一国内不同地区的烹饪流派,一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中常见的调味料是食1盐。

各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果,例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁(verjuice)。

同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉1桂类香料在东南亚(以及意大利某些菜肴中)用来给肉类调味,在欧美则是加入甜品中。在历史1上,各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前,中国菜调味的辣味主要靠花椒、胡椒、黄芥末、茱萸,欧洲烹饪主要靠胡椒、青芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方,成为主要的辣味调味料。






龙虾做法-晓飞歌(推荐商家)由潜江晓飞歌调味品有限公司提供?!案髦致绷?小龙虾调料,酱料批发”选择潜江晓飞歌调味品有限公司,公司位于:湖北省潜江市紫月东路33号9栋潜江龙虾梦食品科技有限公司,多年来,晓飞歌坚持为客户提供好的服务,联系人:林总?;队愦笮吕峡突Ю吹?,来函,亲临指导,洽谈业务。晓飞歌期待成为您的长期合作伙伴!

潜江龙虾梦食品科技有限公司电话:0728-8665888传真:0728-8665888联系人:林总 17386616745

地址:潜江市杨市办事处九缘大道2号主营产品:各种卤料,小龙虾调料,酱料批发

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