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企业资质

泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司

商盟会员2
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企业等级:商盟会员
经营模式:生产加工
所在地区:四川 泸州
联系卖家:赵女士
手机号码:16556277777
公司官网:www.gufangjiuchang.com
企业地址:四川省泸州市大渡口镇
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

泸州巴蜀液酒业集团坐落于中国酒城-泸洲。是一家生产和销售浓香型、酱香型原酒、品牌酒的大型企业集团。注册资本5000万元,下设泸州浓香型酿酒基地、贵州赤水酱香型酿酒基地、宜宾五粮浓香型酿酒基地。古坊酒,始于公元1995年,是巴蜀液集团主推品牌。泸州酿酒历史悠久,始于秦汉兴于唐宋盛于清明,历经千载而不衰......

邛崃市品牌白酒加盟前景怎么样优惠报价

产品编号:1000000000005259440                    更新时间:2021-11-30
价格: 来电议定
泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司

泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司

  • 主营业务:古坊老窖,定制酒,原浆酒,白酒招商,纯粮酒
  • 公司官网:www.gufangjiuchang.com
  • 公司地址:四川省泸州市大渡口镇

联系人名片:

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产品详情






白酒酒质和窖池“年龄”有关吗?



  白酒酿造过程中是和很多条件相关的,比如说酿造原料、酿造工艺、保存时间等等,条件不一样,也是造成了白酒的酒质不一样,大家还有个条件是没有关注到的,就是窖池年龄,“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”这句话了,***面意思就知道是窖池年龄越大越好。

  关于窖池年龄这个问题,不少人可能是会存在一些疑惑的,窖池年龄越大是越好的,也就是白酒酒质是和窖池年龄有关的,不过还是有分白酒来看的,有些白酒是比较看重窖池年龄,比如说泸州老窖、巴蜀液古坊酒等白酒,也有些白酒是不看重窖池年龄的,只可以说某些白酒酒质是和窖池年龄有关的,在我看来,窖池年龄越大,白酒是更加好喝的,就和用老面比用酵母做馒头是更好的意思差不多。

  窖池就是白酒酿造过程中把粮食变成酒液的一个步骤,这个步骤是比较重要的,粮食发酵得越好,白酒酒质是会更好的,窖池随着时间的变化,是会产生一些微生物,比如菌群、己酸菌群等等微生物,这些微生物是会影响到白酒酒质的,让白酒变得更香,一般窖龄越大,里面的微生物也是越多的,微生物越多是可以让酒质更好的,这样看起来酒厂员工所说的“窖池年龄越大越好”是有一定道理的。

  目前窖池主要是可以分为三种,一种是泥窖,这种窖池就是底部和周围都是用的黄泥,比如说泸州老窖和巴蜀液古坊酒,这两种白酒就是泥窖,第二种就是石窖,这种窖池就是周围是用石块砌成,底部是用黄泥填充的,比如郎酒等是用的这种石窖,第三种就是地缸了,清香型白酒主要就是用这种窖池的,比如说汾酒就是这样的,不同的白酒,窖池年龄有关程度是不一样的,其中泸州老窖是比较有关的,泸州老窖还有国宝级窖池群。



都是浓香型白酒,怎么还分单粮酒和多粮酒?有什么区别?

  在浓香型白酒中,不同品牌为了让酿制的白酒带有不同酒质风格,对酿造原料的选择也有些许偏差,再分支出“单粮酒”和“多粮酒”的说法,再深一点地讲,这也让很多对白酒了解甚浅的酒友摸不着头脑了,那么同样都是白酒,都是浓香型白酒,单粮酒和多粮酒有啥区别?

  从名词中所代表的意思,单粮酒选用的酿造原料主用一种粮食来酿制白酒,而多粮酒则是运用起码两种及以上的粮食谷物来作为原料酿造白酒。

  浓香型白酒中,高粱是主要的酿造原料,所以不管是单粮酒还是多粮酒,高粱是的酿造原料之一,而单粮酒的概念,则是除了高粱以外,加一种原材料以作搭配酿制,但不管白酒的酿造过程、酒曲发酵等,都是以高粱为主导。

  酿制出的单粮酒的整体风味,也因为没有过多添加粮食搭配酿制的原因,其酒香味相对单一,但其酒质柔顺爽劲,酒质中陈窖香会相对明显和浓郁。巴蜀液古坊酒就是典型的单粮酒。




  而多粮酒,则是除了高粱以外,还会添加两种、甚至多种粮食谷物为酿造原料,多粮酒的特点是其酒香味中会混合有不同粮食的香味,让酒香味得到互补效果,粮食香更丰富,诸位协调。

  酒质也因多粮的原因,入口感要比单粮酒要更柔和细腻,而且不同的粮食搭配,其酒质酒香中又能带出不一样的饮用感受,比方说高粱香,小麦燥,大麦冲,大米净,玉米甜,糯米浓,豌豆青等等,添加不同粮食谷物酿酒,能让酒质中多带一种特别风格。

  但也因为采用多种粮食的酿造原因,成本自然比单粮酒要高,出酒率低下,单品酒价要稍微比单粮酒贵些,而且多种粮食香的酒味混合,也很考验酒厂的勾兑,容易让饮用感受带来“翻车感”。

  所以不管是单粮酒还是多粮酒,都各有特色,从酒质所散发出的酒香,入口质感来看,区别都很大。



商务庆典选什么酒-选择定制酒,更时尚更大气

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